スイスは世界でも五本の指に入るほどのワインの消費国なのですが、国内で生産されるワインの大半を自分たちが飲んでしまうので、輸出に回らないという事情があります。
品質はすっごく良いのですが、このような事情で世界での知名度は低く、日本でもあまり見かけることはありません。
せっかくなので、来週の親子コラボ・鳳凰三山に持って行くことにします。写真はそのワインと、詰め替え用のグランテトラの水筒。そういえばこの水筒、山に持って行くのは久しぶり。
そういえば、以前、白ワインを奥秩父の八百谷に持って行ったことがありますが、入れ物がプラティパスだったので、「検尿」と言われて、だれも飲んでくれなかったことがあります（笑）。
自治会の防災訓練＆その準備打ち合わせ、息子の夏休みの宿題の追い込み、総務省関連プロジェクトのプレゼン資料作り・・という悲しい週末。
あーぁ、と思っていたら、朝9時頃、今度の谷川登攀のパートナー、おーしまさんから連絡が入る。今日計画していた黄連谷遡行＆偵察が中止になったので、JWで遊ばない？との悪の誘い。
忙しいので、もちろん断ったのに、3時間後にはJWにいました。
あーなんたる意志薄弱さ・・・
2時間ちょっとで、奥壁の5.10台後半のカブリ、垂壁、スラブを1本ずつやっただけで、あとはおーしまさんのビレイだったので、ちょっと欲求不満気味だけど、２週間前の捻挫で足がこんな↓なので今はガマンガマン・・・
今週は仕事を結構頑張ったので、今日はごほうびとしてよなよなエールで晩酌。やっぱりエールビールはいい香りが良くてうまいねぇ・・・
ビールの話と言えば、10年前に国際会議での発表でミュンヘンに行ったのですが、これは天国でしたねー。昼からにビール飲んで、併設の展示会のブースでもヴァイスビアが水代わりに出されていたので、夕方からの僕の講演の時には聴衆の皆さん、ほとんど酔っぱらいでした。まぁ講演する側も軽く飲んでたんですがね・・・。２週間の出張中に20L以上は飲みました。あー、またこんな出張ないかなぁ。
さぁて、これから小５のゆうきの夏休み宿題の追い込み、まずは読書感想文の添削からかな。
こちらもどうぞ今晩は、某企業の元社長とお食事。社長当時は、経済新聞で名前が出ない日の方が少なかったくらいのビッグネームな方。その後も、同社の会長、相談役を歴任されてきました。なぜそんな超VIPな方とお食事する機会があるかというと、ひょんな縁で、その方のご家族の縁談をまとめたから。
昨年の結婚式以来、「いやー若い人の話を聞きたいんだよね」とか、まぁテキトーな理由で、数ヶ月に一度、庶民では到底行けないところに連れて行ってもらえます。
前回は六本木ヒルズ５１Ｆのヒルズクラブに連れてってもらいましたが、今日は港区の某会員制クラブ内にあるレストラン。
＜中はこんな感じ＞
このレストランのシェフは、洞爺湖サミットの料理を担当したとのことで、そこで出された料理からチョイスしたスペシャルコースがあり、それをいただきました。（G8でどんな料理が出たかはこちら。）
「ブッシュ大統領の誕生日メニュー」ゆかりの前菜から始まり、「G8ワーキングランチ」「G8+EU社交ディナー」「G8+アウトリーチ・ワーキングメニュー」などからチョイスした北海道地場の食材をふんだんに使った贅沢なメニューでどれも優劣つけがたいのですが、一つ選ぶなら「オホーツク産毛ガニのビスク（スープ）」でした。うまみのたっぷり詰まった濃厚なスープで、もう何ともコメントのしようがありません・・ メインディッシュは「北海道産牛ロース肉の網焼き」「白糠産乳呑み子羊のロースト」のどちらか。思わず、「両方お願いします」と真顔で言ってしまいそうになりました・・・
ワインはサミットで出されたもののうちシャトーグリエを飲みました。ワイン通では無いのでウンチクはできませんが、一口飲めばシロウトでも良いワインだということはわかります。
バブル期に、銀座のクラブでバーテンをしていた際にも、大企業の社長や役員さん達とお話しする機会が多かったのですが、このクラスの方々は物事を見る視点が独特なので、話をしていて非常に刺激的です。
チョーやばそうな経済裏話（コワ～）なども交えながら話は盛り上がり、あっという間の２時間でした。
おみやげには希少なスイスワインと、ガンメルダンスク、ウンダーベルクをいただいて帰りました。
次回は丸の内の会員制レストランに連れて行ってもらえることになりました。今から楽しみ～！
こちらもどうぞ待ちに待った夏休み！
今日は札幌で1日フリーなので、札幌駅からのバス往復と日帰り入浴がセットになった割引チケットを購入して、定山渓で遊んでしてきました。
温泉街を抜けて二見吊り橋へ。ここから見た通称カッパ淵。カッパがいるという伝説が・・
落ちたらカッパに連れて行かれそうで、左岸をへつるのはちょっと難しいかなぁ。
でも反射的に巻いて淵まで降りてしまいました・・
反射的行動が続きますが、定山渓の裏山の朝日岳にハイキングに行ってしまいました。
「熊出没注意」の看板、おみやげ屋さんではよく見ますが、リアルなのは初めて。やっぱりホンマもんは違います。道中至る所に立ってて、ちょっとビビリましたが、登りたい衝動を抑えられず、さっさと歩いてきました。
【コースタイム】 岩戸公園登山口(14:50) ～ 山頂 (15:25-15:30) ～ 岩戸公園登山口(16:00)
下の写真ではちょっとわかりませんが、関東とはずいぶん植生がちがってます。フキやイタドリが、えらく巨大（４倍くらい！）なのと、白樺の白さが印象的でした。トノサマバッタやカマドウマ、カミキリムシ、コオロギなど、関東ではいつの間にか余り見なくなってしまった昆虫もたくさんいました。
あっという間に山頂、記念撮影。おいおい、何だよそのカッコはよー、とのツッコミ必須ですが・・・
（仕事用の革靴は底がツルツルなので、結構すべって怖かったです。）
下山後は、一番古い温泉旅館である「鹿の湯」で汗を流しました。豊平川の流れを見ながらの半露天風呂が特によかったです。
最後に日本最古の水力発電所がある「白糸の滝」で涼んで来ました。いや～冷やっこいす。
近場でしたがリフレッシュできました。 明日の飛行機で帰京の予定で～す。
こちらもどうぞ札幌での会議が終わりました。いや～こっちは涼しい。ＴＶでは、この夏一番の猛暑といってたけど、気温は関東より５℃程度低く、湿気が少ないので、ホント快適。夏に決まって北海道にバイクツーリングに行く友達がいるけど納得納得。
北大の正門です。キャンパス内で親子連れがピクニックしていたりとのどかでイイカンジです。
昨晩は会議の参加者みんなでサッポロビール園でジンギスカンをたらふく食べました。７年前に仕事で行ったミュンヘンのHofbräuhaus（ホフブロイハウス）を彷彿とさせました、ていうか、絶対に意識してるっぽい。
こちらに来てから、ろくに身体を動かしていないのに、ラーメン、スープカレー、ジンギスカンと食べまくっているので、ちょっと腹回りが心配です。
今晩も、札幌の支店にいる人事部時代の先輩方が飲みに連れて行ってくれることになっています。ダメ押しで、明日は小樽ですしでも食べに行こうかと・・
食べ過ぎで、来週の白馬縦走に影響が出なければ良いけれど・・
こちらもどうぞ山での楽しみと言えばテントでの宴会ですが、僕は完全にビール党。合宿にはビア樽を担いでいきます。
今日は発泡酒の話題。今年に入っておいしい発泡酒が出てきましたよ。「金色系発泡酒」と勝手に呼んでいます。テン場でもよく見るようになってきました。缶が金色なだけでおいしい気分にもなるから不思議ですよね。
● キリン 円熟
公式 HPに「このコクを出せるまでに11年かかりました。」と書いてあるとおり、味わい深いコクがあります。第３のビールも、このくらい深みがあれば良いんですが、発泡酒で11年もかかるんだったら、その他の雑酒では何年かかるのかな・・・
● アサヒ 贅沢日和 （2006年11月7日発売）
今年アサヒから出た「プライムタイム」と「贅沢日和」は、個人的には「スーパードライ」以来の出来映えだと思っています。そもそも金色系発泡酒は、アサヒが「本生ゴールド」で開拓した分野だと思うのですが、ビール事業の立て直しを図っているうちに出遅れてしまったのでしょうが、このラインナップなら出遅れも納得できます。本生ゴールドに比べてさらに芳醇感がアップしており、なおかつとても飲みやすくなってます。
● サッポロ 雫 （2006年5月17日発売）
ラベルの金色感はイマイチですが味は金色系を狙ってます。「雫」というわかりにくいネーミングで損している気がしますが、味は苦みとフルーティさが混在している感じ。
どれもこれまでの発泡酒と比べると格段に美味しく、目指しているところは近いのですが、「円熟」がコク感に軸足を置いているのに対し、「贅沢日和」はまろやかすっきり感がウリなのでしょう。「雫」は総合的なプレミアム感を大切にしているといったところでしょうか。
サントリーも「プレミアムモルツ」に続いて、発泡酒でも頑張ってくれることを期待していまーす。
（10/17に発売になった「あじわい冬生」がもしかしたら金色系に当たるのかもしれませんが、「冬季限定」に逃げているところに本気度が感じられないです。味もいまいち。）
コストメリットで急速に売上を伸ばしている第３のビール、逆にシェアを落としながらも「プレミアムモルツ」や「プライムタイム」など高級感と味のバラエティを増やして利益率確保の戦略をとるビールの狭間にあって、発泡酒は今後どうなっていくのかと心配していましたが、これら金色系発泡酒が出揃ったことで「この値段にしては美味しいよね」というコストパフォーマンス感を強める方向で進むのでしょうか。個人的には大歓迎です。これらの発泡酒、それぞれの味からメーカーの「想い」が伝わってくるので飲んでいて気持ちが良いですね。
こちらもどうぞ現在、人事部にいる関係上、仕事での飲み会が多く、飲み代は毎月10万円超。もちろん全部自腹なので、何のために仕事をしているのかわからない状態です。毎月エスパースのジャンボテント一張り分を消費しているだけあって、居酒屋＆グルメ情報ばかりが増えていくテイタラクです。
と言うわけで、連日のように繁華街パトロールをしているわけですが、今回は僕のグルメ店リストのなかから、クライミングに良さそうなメニューを出す店を紹介します（無理やりクライミングに繋げているとのツッコミは無しでお願いします・・・）。まずは、関節を酷使するクライミングにはコラーゲンとヒアルロン酸の補給が必須！というわけで、今回は「博多の水炊き」で行きましょうか。
花善 （東京都新宿区西新宿7-9-18 第3雨宮ビル1F）
博多中州の華味鳥の姉妹店。新宿西口大ガード近くにあります。
さかえや （神奈川県横浜市西区みなとみらい2-3-8 クイーンズスクエア横浜アット！2nd 3F）
首都圏と大阪に支店がありますが、僕の行きつけは横浜みなとみらい本店で、at!(アット)2ndの3Fにあります。入り口のエレベータがわかりにくいので注意。
いずれの店も、当然おすすめは「水炊き」です。
これだけのスープを作るのに何日かかるんだろうと思わせる白濁スープは、そのままでもＯＫですが、ポン酢や塩を入れてもおいしいです。
最後に、ウラ情報ですが、最後に雑炊を頼んである時はご飯が来る前に出来るだけスープを飲んでおくことです。ご飯が来た時には、既に鍋はからっぽ。店員さんに向かって満面の笑顔で「いや～、美味しくてついつい・・」と言うと、そっとスープを足してくれることでしょう。
さて、この「水炊き」、自宅でも作れますが、その時には注意が必要です。長く煮込む分鶏肉の品質が良く現れます。（スーパー等で市販されている普通の鶏では正直臭くて食べられません。）
で、地鶏を探すわけですが、僕のお薦めは石川県にある、とり農園の白軍鶏、濃厚なのですが、後に引かないスキッとした味です。
ここで紹介したとり農園の白軍鶏は部位別に切り分けられた１羽分の鶏が丸ごとパックされており、これ一袋で５人分くらいの水炊きが作れます。値段も比較的お手頃なので、おすすめです。
こちらもどうぞ先日(2006/11/19)のボッカトレで大汗書いた影響か、今日は朝から水分＆塩分不足気味で、会社で梅こんぶ茶を飲みまくっています。てなわけで、無性に塩ラーメンを食べたくなり、職場（初台）の近くのラーメン屋を検索すると、どうやら東京オペラシティの裏に「嗟哉（あなや）」という評判の良い店が有ったので、昨日と今日の昼食に行ってみた。
昨日はまず手始めに定番っぽい「塩ラーメン」を注文したが、ミネラル分たっぷりの岩塩系で、手間ヒマかかっていることが一目瞭然、つるつるの自家製細麺との相性も良く、スープも飲んで完食。
今日は「濃厚魚出汁ラーメン」を注文。昨日の塩ラーメンよりやや太い麺が使われていた。濃厚と言うだけあってスープはかなり濃いが、決して塩辛いわけではなく魚が液体になって入っている感じで、後味も良いです。
職場から歩いて５分以内のところにこんな店があったとは盲点でした。他にも鶏系の創作メニューやつけ麺もあるようなので、ちょくちょく通ってみる予定。
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