現在、人事部にいる関係上、仕事での飲み会が多く、飲み代は毎月10万円超。もちろん全部自腹なので、何のために仕事をしているのかわからない状態です。毎月エスパースのジャンボテント一張り分を消費しているだけあって、居酒屋＆グルメ情報ばかりが増えていくテイタラクです。
と言うわけで、連日のように繁華街パトロールをしているわけですが、今回は僕のグルメ店リストのなかから、クライミングに良さそうなメニューを出す店を紹介します（無理やりクライミングに繋げているとのツッコミは無しでお願いします・・・）。まずは、関節を酷使するクライミングにはコラーゲンとヒアルロン酸の補給が必須！というわけで、今回は「博多の水炊き」で行きましょうか。
花善 （東京都新宿区西新宿7-9-18 第3雨宮ビル1F）
博多中州の華味鳥の姉妹店。新宿西口大ガード近くにあります。
さかえや （神奈川県横浜市西区みなとみらい2-3-8 クイーンズスクエア横浜アット！2nd 3F）
首都圏と大阪に支店がありますが、僕の行きつけは横浜みなとみらい本店で、at!(アット)2ndの3Fにあります。入り口のエレベータがわかりにくいので注意。
いずれの店も、当然おすすめは「水炊き」です。
これだけのスープを作るのに何日かかるんだろうと思わせる白濁スープは、そのままでもＯＫですが、ポン酢や塩を入れてもおいしいです。
最後に、ウラ情報ですが、最後に雑炊を頼んである時はご飯が来る前に出来るだけスープを飲んでおくことです。ご飯が来た時には、既に鍋はからっぽ。店員さんに向かって満面の笑顔で「いや～、美味しくてついつい・・」と言うと、そっとスープを足してくれることでしょう。
さて、この「水炊き」、自宅でも作れますが、その時には注意が必要です。長く煮込む分鶏肉の品質が良く現れます。（スーパー等で市販されている普通の鶏では正直臭くて食べられません。）
で、地鶏を探すわけですが、僕のお薦めは石川県にある、とり農園の白軍鶏、濃厚なのですが、後に引かないスキッとした味です。
ここで紹介したとり農園の白軍鶏は部位別に切り分けられた１羽分の鶏が丸ごとパックされており、これ一袋で５人分くらいの水炊きが作れます。値段も比較的お手頃なので、おすすめです。
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